Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur : les frites maison coupées au couteau de La Table des Écoles sont devenues l’une des stars incontestées de la carte. Plébiscitées aussi bien par les habitués du quartier que par les visiteurs du monde entier, elles font l’unanimité à chaque service.

De vraies frites, comme à la maison

À La Table des Écoles, pas de frites surgelées ni de découpe industrielle. Ici, chaque pomme de terre est épluchée, coupée au couteau et frite sur place, dans les règles de l’art. Le résultat ? Une frite généreuse, dorée et irrégulière, avec ce petit côté rustique qui fait toute la différence. On est loin des bâtonnets calibrés : chaque frite a son caractère !

Un plébiscite international

Ce qui fait la fierté de La Table des Écoles, c’est que ces frites mettent tout le monde d’accord, quelle que soit la nationalité :

• 🇫🇷 Les Français y retrouvent le goût authentique des frites de leur enfance, celles du dimanche midi préparées par les grands-parents.
• 🇧🇪 Les Belges, et on sait à quel point ils sont exigeants en la matière, saluent la qualité de la cuisson et le choix de la pomme de terre. Quand un Belge valide vos frites, c’est que vous avez tout compris !
• 🇺🇸 Les Américains, habitués aux French fries standardisées, découvrent avec enthousiasme ce que sont de vraies frites faites maison. Beaucoup les décrivent comme « the best fries they’ve ever had » sur les sites d’avis.
• 🌍 Et tous les autres, Japonais, Australiens, Italiens ou Brésiliens, repartent conquis. Les frites sont un langage universel !

Le secret ? La simplicité

Pas de recette miracle ni d’ingrédient secret. Juste des pommes de terre de qualité, une découpe à la main, une cuisson maîtrisée et un assaisonnement au moment du service. C’est la preuve que les choses les plus simples, quand elles sont bien faites, sont souvent les meilleures.

Servies en accompagnement d’un steak tartare, d’une entrecôte, d’un hamburger ou simplement à partager à l’apéro avec une bière artisanale Marguerite, les frites maison de La Table des Écoles sont devenues un incontournable de la carte.

Venez les goûter !

Si vous ne les avez pas encore essayées, il ne vous reste plus qu’une chose à faire : venir vous installer en salle ou sur notre nouvelle terrasse et commander une portion. Attention, une fois qu’on y a goûté, on ne peut plus s’en passer !